En plus de son rôle dans la synthèse des protéines, le zinc intervient dans le fonctionnement de certaines hormones. Le zinc présent aussi dans plus d’une centaine d’enzymes.

Les besoins en zinc pour un adulte sont de l’ordre de 15 à 2à mg. Le zinc est présent principalement dans :

Les viandes ;
• Les poissons et les coquillages.

La carence en zinc aurait également un lien avec le cancer de la prostate et les déséquilibres de la sécrétion d’insuline avec augmentation du taux de sucre dans le sang chez l’enfant. Elle serait susceptible d’induire un retard de la croissance et du développement psycho sexuel et, selon des études récentes, elle ne serait pas sans relation avec la dyslexie.

Une carence en zinc chez la femme enceinte constitue une menace pour le fœtus qui risque des malformations de la colonne vertébrale et de la moelle épinière.

Le zinc est également prescrit, en association avec le cuivre notamment, en cas de fatigue, d’ongles cassants parsemés de taches blanches, de chute de cheveux, d’infection diverses et de troubles de la concentration.