Choisir des légumes frais;
• Une carotte, un poireau, une pomme de terre, un navet ;
• Une poignée de légumes verts laitue ou épinard ;
• Un peu de persil ;
• Sel ;
• Beurre ou huile.

Préparation

Eplucher les légumes ;
• Laver les légumes soigneusement;
• Faire les cuire à l’eau ou à la vapeur ;
• Les écraser après cuisson en utilisant le bouillon de légumes avec une fourchette ou le moulin à légumes ;
• Ajouter un petit morceau de beurre frais ou une cuillère à café d’huile de préférence huile d’olive et du sel en fin de préparation.

A savoir

La quantité de bouillon de légumes sera importante pour obtenir une soupe (mélange liquide). Au fur et à mesure que votre enfant grandit, la quantité diminue jusqu’à A obtenir une purée de légumes.