Composition
Choisir des légumes frais;
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Une carotte, un poireau, une pomme de terre ;
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Une poignée de légumes vert épinard
;
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Un peu de persil ;
50 g de viande de bœuf ou de mouton ou 50 g de
foie ;
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Sel ;
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L’eau ;
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Beurre ou huile.
Préparation
Eplucher les légumes;
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Laver les légumes soigneusement;
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Faire les cuire à l’eau ou à la
vapeur ;
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Les écraser après cuisson en utilisant
le bouillon de légumes avec une fourchette
ou le moulin à légumes ;
Faire cuire la viande ou le foie à l’eau
bouillante ou à la poêle sans graisse
;
Mixer ou hacher ;
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Ajouter la viande hachée à la purée
de légumes et bien mélanger ;
Ajouter un petit morceau de beurre frais ou une cuillère
à café d’huile de préférence
huile d’olive et du sel en fin de préparation.
A
savoir
La quantité
de bouillon de légumes sera importante pour obtenir
une soupe (mélange liquide). Au fur et à mesure
que votre enfant grandit, la quantité diminue jusqu’à
obtenir une purée de légumes.
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