• Choisir des légumes frais;
• Une carotte, haricots verts, brocolis ;
• 50 g de petites pâtes ;
• 5 cl de lait infantile ;
• Beurre ou huile.

Préparation

• Eplucher les légumes ;
• Laver les légumes soigneusement ;
• Faire les cuire à l’eau ou à la vapeur 12 à 15 minutes;
• Les écraser après cuisson en utilisant le bouillon de légumes avec une fourchette ou le moulin à légumes ;
• Ajouter les pâtes à la purée de légumes 3 minutes avant la fin de la cuisson et bien mélanger;
• Ajouter le lait;
• Ajouter un petit morceau de beurre frais ou une cuillère à café d’huile de préférence huile d’olive et du sel en fin de préparation.

A savoir

La quantité de bouillon de légumes sera importante pour obtenir une soupe (mélange liquide). Au fur et à mesure que votre enfant grandit, la quantité diminue jusqu’à obtenir une purée de légumes.