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Le poireau est peu
énergétique presque 42 kcal pou 100g. Le poireau
est riche en soufre et contient du phosphore, du calcium et
du fer. Surtout, il convient bien dans les régimes
amaigrissant.
Riche en cellulose,
le poireau facilite le transit intestinal. Ils possèdent
des propriétés diurétiques. Le bouillon
de poireaux est particulièrement recommandé
en cas d’excès d’urée, de rhumatismes
et de troubles urinaires et rénaux.
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