Les olives sont très
calorifiques ; les olives noires jusqu’à trois
fois plus que les vertes environ 350 kcal pour 100 g cela
teint à leur teneur en lipides. En outre, les olives
contiennent de bonnes proportions des sels minéraux.
Les olives sont recommandées
en cas de constipation ou de colite. Aussi, les feuilles d’olivier
facilitent la résorption des calculs biliaires. Les
olives aident à résoudre les sables et calculs
de vésicule biliaire.
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