La laitue est peu calorique. La laitue apporte calcium, potassium et vitamine A. riche en cellulose. Elle favorise aussi le transit intestinal. La laitue a des vertus calmantes et bénéfiques sur le système nerveux ; consommée le soir ; elle apaise les nerveux et favorise leur sommeil.

Elle participe à la régénération et la conservation des tissus. En plus, la consommation de la laitue est conseillée pour les personnes souffrantes du Rhumatisme.