| Les farines |
Les
farines sont préparées à partir
de céréales (blé, orge, avoine,
riz …), et de fécules (pomme de terre)
ou de certaines graines oléagineuses (soja, tournesol). |
| Leur
introduction dans l’alimentation à partir
du 2-3 mois apporte beaucoup de glucides, peu de protides,
sauf pour les graines oléagineuses, et très
peu de lipides. Il est souvent conseiller d’utiliser
une farine lactée, ou si elle ne l’est pas,
de la préparer avec du lait pour améliorer
la valeur protidique des farines.
4 à 5 cuillères à café réparties
dans le biberon sont largement suffisantes pour la journée
car l’alimentation farineuse exclusive et prolongée
peut retenir sur la croissance et entraîner des troubles
digestifs.
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