Le
coing ne se consomme pas tel quel en raison de son âpreté
mais en gelée ou compote. Le coing est riche en potassium.
Ce fruit est relativement pauvre en vitamines.
L’intérêt
de ce fruit réside dans sa forte teneur en pectine.
Aussi, le coing a des propriétés astringentes
et lutte efficacement contre les diarrhées.
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